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中百集团启动“智慧食堂”学生餐项目
浏览次数:174日期:2018-10-12 10:22:40

    中百集团“中百大厨房”继2017年对武汉公交集团成功开展供餐配送业务后,深入挖掘市场需求潜力,积极开拓校园供餐渠道,探索学生餐供应模式。2018年9月,“智慧食堂”学生餐试点项目在武汉第十五中学及武珞路中学启动上线。

    “智慧食堂”学生餐项目以中百集团“中百大厨房”盒饭工厂为集中统一的食材采购、粗加工、检验、配送基地,通过学校食堂厨房进行前端熟制的“卫星模式”。学生借助手机app可体验在线预订、领餐、充值、消费一站式服务。同时app消费储值数据也与校内食堂卡务系统实时打通,形成以“中百厨房+卫星厨房+互联网”的全新学生餐供应和服务模式。

    “智慧食堂”学生餐与校园传统食堂及社会餐饮相比有五大优势。一是“中百大厨房”的食材是集中采购和标准化加工,来源渠道可靠。二是“中百大厨房”生产与运输严格执行国家食品安全标准,产品安全放心。三是“智慧食堂”学生餐项目在原公交系统盒饭供应的品种上增加了西点、便当、饭团、意面等品种,服务品类多样化。四是“中百大厨房”通过对供餐数据的提取分析,有针对性改进团膳配方,最大程度地保证餐品的创新。五是app软件中的营养素分析系统,可根据学生点餐情况建立数据库,为每个学生生成一份营养报告,让家长进一步了解孩子的饮食习惯及营养搭配,增进学校、家长与学生之间的良好互动体验。

目前,“智慧食堂”学生餐项目试点得到了用餐师生的一致好评认可,日供餐量也不断增加。“中百大厨房”正在边试点边总结,不断精进服务流程,探索学生餐模式的可持续性和可复制性,努力打造“学校省心、家长放心、学生舒心”的良好口碑和团膳市场良好形象。

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